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本文摘要:慢跑多年的水果零售赛道,今年进入了加速冲刺期。4月鲜丰水果完成了其A股上市第一期领导事情,6月百果园向证监会递交了上市申请的质料,启动了上市法式。在中国连锁谋划协会最近宣布的《2019年中国连锁百强企业》中,百果园和鲜丰水果双双入围,年销售增速凌驾30%。 谁将抢先登陆资本市场?这就决议了“水果零售第一股”将花落谁家,猛烈角逐由此在百果园与鲜丰水果两者之间展开。

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慢跑多年的水果零售赛道,今年进入了加速冲刺期。4月鲜丰水果完成了其A股上市第一期领导事情,6月百果园向证监会递交了上市申请的质料,启动了上市法式。在中国连锁谋划协会最近宣布的《2019年中国连锁百强企业》中,百果园和鲜丰水果双双入围,年销售增速凌驾30%。

谁将抢先登陆资本市场?这就决议了“水果零售第一股”将花落谁家,猛烈角逐由此在百果园与鲜丰水果两者之间展开。然而,更难过是我国水果零售市场总额达8000亿,但其中50%以上的市场仍旧掌握在连锁商超、传统菜市场,以及个体水果店的手中,水果品牌连锁店的占比不到5%。更况且此时盒马、7FRESH等新零售物种,逐日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商也都在配合分食着水果市场。

鲜丰水果副总裁冯得心也曾表现,“市场占有1%的企业都没有,这个市场仍然需要不停去深耕。”高度细分的水果专卖店谋划难上加难。因此百果园今年最大的行动,就是将社区买菜业务席卷门店谋划中。而鲜丰水果呢?红杉资本中国基金投资合资人苏凯提到,它现在的门店越开越小,当别人在研究一天怎么做1万块钱的时候,他们研究怎么做5000块钱也赚钱。

就像其首创人提到的一个看法:当市场情况不停变化的时候,能够活下来的永远是老鼠,而不是被冻死的恐龙。据悉鲜丰水果公司旗下拥有鲜丰水果、阿K果园子、水果码头、鲜果码头、杨果铺五大品牌,全国门店总数在今年4月到达1850家。而极海品牌监控平台通过官网及官方小法式收集到鲜丰水果这一个品牌的门店笼罩全国10个省份23座都会,正在营业的门店数为960家,其中有162家尚未营业。通过周门店数变化趋势线和月门店数变化趋势线,可以看出鲜丰水果营业门店数最近⼀段时间都十分稳定。

极海曾经解读过百果园的市场及门店选址计谋《爆料,百果园的出圈计谋相当优秀了!》,本期我们不妨来比对下它的对手——鲜丰水果,看看谁的门店设置更为优秀。百果园门店定位全国蓬勃地域,其一线都会的平均门店数量远高于其他级此外都会,那鲜丰水果定位是不是和它一样呢?凭据鲜丰水果都会门店排名和分都会品级门店数排名两张图,可以看出它的门店总数宁静均门店数都是新⼀线都会最高。所以从漫衍的都会来看鲜丰水果的品牌定位比力高端,路径也很清晰,它的重心从杭州市向外扩张至新一线、一线都会。

而百果园的大本营是在深圳市,一个在南部沿海,一个在江浙焦点。从全国来看鲜丰水果和百果园现在的势力规模有重叠,但也有相互避及。

鲜丰水果更具集中性。而凭据门店类型结构图,鲜丰水果与百果园一样,门店绝大部门漫衍在住宅区。相比之下,百果园部门门店另有所触及工业园区与国家级景点,但鲜丰水果则不会思量这两个区位辟店。综上所述,鲜丰水果的选址计谋会优先思量新⼀线都会内的住宅区,江浙沪地域成为首选。

那么,鲜丰水果偏好和哪些品牌做朋侪?它的周围又围绕着什么类型的门店呢?于是,我们对鲜丰水果门店在全国规模内周边500米规模作统计,发现上图这些品牌在鲜丰水果周边经常泛起,即是它的“好朋侪”品牌。好比绝味鸭脖、一点点、肯德基、星巴克咖啡、瑞幸咖啡、我爱我家等。其品类包罗咖啡茶饮、西式快餐、零嘴小食以及衡宇租赁等,它们都是与住宅区联系精密的品牌。

为了更确切地相识鲜丰水果的门店位置属性,我们选取鲜丰水果门店漫衍最多的杭州市作统计,在鲜丰水果周边1500米规模内发现上图这些品牌经常泛起;上图中巨细代表着笼罩率的崎岖,进而可以明白成为关联水平的崎岖。灰色箭头线条的粗细代表着这条纪律的泛起的可能性巨细。在杭州市,鲜丰水果的“好朋侪”包罗星巴克咖啡、一点点、绝味鸭脖、联华超市、华住会以及肯德基。

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实际上这个规模取得比力广,因为鲜丰水果下沉至社区周边,而紧邻社区险些没有品牌挚友的泛起。而凭据鲜丰水果周边的好朋侪的关系,我们提出一个假设,在好朋侪和洽朋侪组合的周边,也应该泛起研究的目的品牌。那么基于这个假设,首先提取出“好朋侪”们门店泛起的区域,在这些区域内里筛除掉鲜丰水果门店存在的区域,剩下的就是鲜丰水果“应该泛起但却没有泛起”的区域,即鲜丰水果的“空缺市场”。

鲜丰水果在杭州市的空缺市场漫衍(颜色越深越靠近空缺市场中心)图中即为鲜丰水果在杭州市的空缺市场漫衍,颜色越深越靠近空缺市场中心,虚线围成区域为准确的空缺市场。可以看得出来,鲜丰水果在杭州市已经漫衍得十分广泛了,空缺市场很是疏散而且规模很小,只能说再开新店得见缝插针。

那么,基于鲜丰水果在杭州市空缺市场,以门店的结构类型,我们可以筛选出它在杭州市空缺市场内的候选位置。这样的点位在杭州市一共有74个,下面表格对部门候选点位信息举行展示。*如对完整候选点感兴趣,请微信联系“极海小助手”(geoheychina)那么,鲜丰水果和百果园谁的门店谋划情况更好?谁选址更有章法呢?首先,我们对比鲜丰水果和百果园近一个月的门店数,可以看到鲜丰水果的门店数没有变化,而近期百果园的门店数有上升的趋势。而从开关门店数上看,百果园有56家未营业,而鲜丰水果有162家未营业。

整体来看,百果园的营业状况要好许多。而且从省份和都会的笼罩上看,百果园比鲜丰水果多进驻11个省份、62座都会,百果园的笼罩规模显着广于鲜丰水果。进而我们通过对鲜丰水果1000米内百果园门店距离比力,现在二者相遇平均距离732米,相遇门店中每个鲜丰水果周边都有2.11个百果园,它们相邻可能性不大、但一旦相遇竞争比力猛烈,百果园有数量优势。

而且它们相遇商圈蚕食率约为54.7%,处于偏高水平。说明二者相遇时,百果园和鲜丰水果门店位置选择条件相近,但不完全相同。其实,鲜丰水果和百果园的遭遇战不那么直接,主要还是因为所在大区域的差别,它们一步步迫近对方,未来角逐才更为显着。进一步的,我们从全国周边营商情况,人口、交通、地产、商业、消费这5项指标来分析比对下鲜丰水果和百果园。

人口方面,百果园笼罩的总人口更多,鲜丰水果周边人口密度更高。交通方面,百果园四周的公共交通更便捷。地产方面,鲜丰水果门店周边的房价水平高于百果园;百果园笼罩更多办公区。

商业方面,百果园的竞品相对较多,周边商业指标二者相近。消费方面,二者指标基底细当,百果园略高。总体来看,鲜丰水果的门店更靠近住宅焦点区域,百果园门店漫衍面更广。

其实比对两个水果连锁品牌,愈加发现它们的市场计谋很纷歧样。其中百果园外延更广,如今更是拓展出大生鲜战略。鲜丰水果则倾向成为一家水果供应链公司及品牌运营商。

百果园董事长余惠勇曾表现,“百果园做大生鲜的标杆是亚马逊。后者从书这个单一品类入手,通过线上模式做到世界第一,并搭建起一个庞大的流量平台,从而扩展到全品类成就商业帝国。”而鲜丰水果首创人韩树人则认为鲜丰水果实际上是一家水果供应链公司和品牌运营商。

据悉鲜丰水果的批发业务更是占到了销售额的三成,其卖力批发业务的品牌叫做“水果码头”。据悉鲜丰水果在全国建设了23个共计超10万方的冷链物流中心,实现水果全程冷链运输,因此降低了水果损耗率,天天可保证6000家门店(含服务的其他品牌门店)的配送服务。此番百果园、鲜丰水果划分选择境外股及A股上市,透露出双方对于未来生长的差别要求。

但若上市顺利,未来的二者的扩张计谋会袒露的越发显着,极海会连续关注。


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